사람주나무=(산호자나무.쇠동백 나무.신방나무.아구사리) ↓잎모습
뒷면 모습. ↓
잎자루에 약간의 미세한 붉은색을 띠고 있다.
산호자나무꽃↓
◆사람주나무 (산호자 나무)
쥐손이풀목 대극과 낙엽소교목으로 사람주나무,신방나무,쇠동백나무라고도한다.산호
자나무는 전라도,경상도,충청도등의 표고100~1,300m에,서해안에서는 백령도까지동해
안에서는 속초,설악산까지자라며 광양의백운산에 많이난다.우리나라 중부이남의 해안
에있는산골짜기또는 산중턱에자생하는데,경남 양산에도 많이서식한다 산호자나무는
6-7월에 꽃이피는데,꽃이 피기전에 나무에서어린잎을따서 끓물에 살짝데쳐 햇볕에 말
린 다음 나물로 무쳐 먹거나 쌈으로 싸서 먹는다.
특히 산호자쌈은 젓갈쌈장에 싸서먹으면 특유의 씹는맛과 조화를 이루어 별미이다.산
호자나무는 10월경에 열매가익는데,이때채취하여 기름을짠후에 아미인유의 대용으로
사용한다.이른봄에 어린산호자 잎을따서 끓는물에 살짝데쳐 찬물에헹궈 물기를 꼭짠
다,잎이큰것은 굵게 채썬다.젓국고춧가루,다진파,다진마늘,참기름,통깨등을넣어 양념
장을 만든다.양념장에 고루무쳐서 접시에 담아낸다.
잎자루를 꺽어면 하얀진액이 나온다.이진액은 독성이 강해서 눈에들어가면 실명할수 있음으로 조심해야 한다산호자나
무(경상도)신방나무(강원도)쇠동백나무(제주도)아구사리(전북)귀룽묵(충청남도)등
으로 불리우는 나무로 가을에붉게 단풍이드는 모습은 언뜻보면 감나무처럼 보인다.수
피는 희고 매끄러우며 난대성 수종으로 때로는밑에서 많은줄기가 올라와 아름다운 수
형을이루므로 정원수, 공원수, 가로공원에 적당하며 조경수로서 유망한수종이다
봄철 꽃이피기전 어린잎을따서 데쳐말려 묵나물로 식용한다.잎줄기를 자르면 하얀 유
즙이나오고,열매는대극과 식물의특성을 그대로 나타내는3개의 과피로 되며 둥근 삭과
로서 3개로 갈라지고3개의 종자가들어 있으며 열매의 크기는 지름이1.5cm 전후이다
산호자잎은 경상도에서 즐겨먹는 나물인데 특히 경남 양산에 많이난다.산호자는 원래
사람주나무 잎을 가리킨다.사람주나무는 깊은산 양지에 많이 나는데 몸통이 사람처럼
매끄럽고 붉게 단풍이 든다 하여 사람 주(朱)나무라는 이름이 붙었다.
사람주나무는 단풍드는 나무중에서도 가장 아름답고 선명한 붉은색으로 물이드는나무
이다.가을에 산행을 하다보면 유난히 붉은색깔로 단풍이든 나무를 볼수있는데 바로 사
람주나무다. 줄기가 하도 매끄러워 보여서 여자나무라는 별명도 붙어있다.가을에 열리
는산호자 열매로는 기름을짜서먹는데, 변비가있을때 공복에한숟가락씩 먹으면 변이부
드러워진다,산호자잎은 둥근타원형에 겉이매끄러운 편이다.약간쌉쌀한맛은 있지만 씹
히는 감촉이 잘근잘근하고 향이부드러워서 처음먹는 사람도 맛있게 먹을수 있는 나물
이다.특히 산호자잎은 젓갈과 궁합이 아주잘 맞아서 간을할때 꼭젓갈을 넣어야한다.부
드러운 풍미에 강한젓갈이 더해지면 여름철 별미로 손색이 없는 맛이나는 것이다.
또 산호자잎은 쌈으로 먹는것이 가장맛있는데,너무크지 않은 잎을골라 살짝데친뒤 일
반양념장대신 젓갈에싸서먹으면 그야말로일품이다.젓갈에 양념을 할때에는 땡초를넣
으면 톡쏘는 매운맛이 더해져 비릿한 젓갈이 훨씬 칼칼해진다.산호자잎이 흔할때는 살
짝데쳐서 말려두었다가 겨울철에 묵나물로도 많이먹는다.특히 묵나물로먹을때는 간장
된장과 함께 젓국으로 간을하여 무쳐먹으면 입맛이 되살아난다. 또는 말린 산호자잎을
물에 불렸다가 젓국에 찍어 먹기도 한다.
◆효능
변비에 열매를볶아 기름을짜서 소량씩 먹는다기생충에 말린뿌리10g을 물700m비율로
붓고 달여마신다 종자는 기름을짜서 식용,도료용,등유용으로도 사용한다.
◆유사종
오구나무(S. sebiferum): 잎은 약간 두껍고, 사각상 난형이다
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가을하늘 (추공 ) 이진현
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